Ølsnedkeren er først og fremmest et bryggeri hvor vi brygger på nysgerrighed og kærlighed til håndværket. Vi brygger små batches og holder os ikke til en stilart. Hos os finder du alt fra saftige IPA’er til fadlagrede stouts, syrlige øl med bær, krydrede eksperimenter og masser af andre friske, finurlige smagsoplevelser – altid med fokus på nysgerrighed, smag og håndværk. Vi elsker at lege med humle, malt, gær, frugt, krydderier og alt det, der kan gøre øl endnu mere spændende. Men vi er også meget mere end et bryggeri – vi driver en ølbar i København, hvor der altid er nye idéer på hanerne
Det hele begyndte på Nørrebro med et nedslidt lokale, en drøm og en øl. Med et lille bryggeri i kælderen og serverede øllen direkte fra tank til hanerne. Siden da er vi vokset med ambitioner, der rækker endnu længere.
Men vi har aldrig glemt, hvor vi kommer fra. For os handler det stadig om at brygge med nysgerrighed, omhu og en kærlighed til håndværket. Ølsnedkeren er blevet et frirum for idéer, smag og fællesskab – og et sted, hvor hver øl fortæller sin egen historie.
Midt i den nordsjællandske idyl – i Skævinge, lige uden for Hillerød – ligger vores bryggeri. Her går godt håndværk og nysgerrighed hånd i hånd. Vi er med hele vejen i brygprocessen og har selv fingrene i det meste. Vores bryganlæg giver os styr på detaljerne, og med en fuldautomatisk dåsetappelinje holder vi kvaliteten skarp – fra første urt til færdig øl. Hvert bryg føles lidt som en samtale mellem os og udstyret, der efterhånden har fået sin egen personlighed.
Ølsnedkeren er født af ren passion for håndværk og fællesskab. Mød holdet bag – dem der hver dag forvandler naturens smage til unikke bryg og mindeværdige oplevelser.